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| Esfihas |
Ingredientes-
Para a massa:
1kg de trigo (sem fermento)
2 ovos (ligeiramente batidos)
2 xícaras de água morna (não é fervendo, é morna)
1 xícara de óleo
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento biológico (fermento gelado)
Para o recheio:
800g de carne moída
Verdurinhas
Temperos
Azeitona verde picada a gosto
Modo de preparo: Coloque o trigo em um recipiente, abra um buraco, acrescente o óleo, os ovos, o fermento (dissolvido no sal) e a água. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
A carne é preparada da forma que já postei aqui -> Minha carne moída
Pegue um pouco da massa, faça uma bolinha, abra ela na palma da mão e coloque no centro o recheio. Comece fechando de um lado (como se fosse uma meia lua) até a metade, leve a outra parte até o ponto em que a junção da meia lua parou, obtendo assim o formato mostrado nas fotos.
Pincele as esfihas com gema. Unte a forma com um pouco de óleo e leve ao forno pré aquecido a 180º até que elas fiquem douradas. Não digo o tempo porque pode variar, de 40 min até umas 2 horas e pouquinho que levou no meu forno kkk.
Rendimento: 31 né tia?
Tempo de preparo: Depende do seu forno
Dificuldade: Médio
Custo: Mais ou menos 15 reais
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