Chico Balanceado

Ingredientes

·         CREME

·         1 litro de leite

·         1 lata de leite condensado

·         4 gemas

·         3 colheres (sopa) de amido de milho

·         essência de baunilha a gosto

·         MERENGUE

·         4 claras em neve

·         8 colheres (sopa) de açúcar

·         raspas de limão

·         1 colher (café) de vinagre

·         CARAMELO

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         ½ xícara (chá) de água

DOCE DE BANANA

·         6 bananas prata

·         2 colheres (sopa) de açúcar

·         1 colher (sopa) de manteiga

·         1 colher (chá) de canela

Modo de preparo

    

CREME

Levar o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho até formar um creme. Acrescentar a baunilha e reservar.

MERENGUE

Colocar as claras na batedeira e bater até formar picos firmes. Acrescente o açúcar, as raspas de limão e as gotas de vinagre.

CALDA

Em uma panela, colocar o açúcar até dourar formando um caramelo. Com o caramelo pronto acrescentar a água até dissolver o açúcar.

MONTAGEM

Em uma travessa, despejar o caramelo. Em seguida, espalhar homogeneamente o doce de banana. Cobrir completamente com o creme e por fim adicione o merengue, formando picos com a colher. Levar ao forno pré-aquecido a 230 graus até dourar o merengue.